Nové Škótsko je najmenšia kanadská provincia, ktorej hlavné mesto je Halifax. Rozkladá sa na polostrove Nové Škótsko pri východnom pobreží Kanady a je obklopená Atlantickým oceánom.
Nové Škótsko je domovom gurmánov a známych šéfkuchárov a je preslávené svojou kuchyňou. Každému gurmánovi sa hneď vybavia ich povestné homáre, lososy a iné pochutiny. Za vzhliadnutie stoja aj malebné rybárske osady na území Nového Škótska.